包水果、包熟食、包剩菜……食品保鮮膜你用對了嗎？
發(fā)布時間：2022-10-05
保鮮膜、保鮮袋這類產(chǎn)品隨處可見，我們習慣于隨手扯下一截保鮮膜來封住切開的西瓜等水果，習慣于打開一只保鮮袋來分裝菜品防止串味。
是什么賦予了這些材料“保鮮”能力？使用時又有什么需要特別注意的地方呢？
保鮮膜的種類
pe（聚乙烯）保鮮膜
pe保鮮膜的主要成分是聚乙烯樹脂，主要用于普通水果蔬菜等的包裝。
pe保鮮膜被認為是一種安全的包裝材料，可包裝直接接觸的食品。
pe保鮮膜具有良好防水透氣性，適用于包裝新鮮蔬菜、冷凍食品等。但由于其透氣性好，不宜用來包裝高油脂且易被氧氣破壞風味的食品。
pvc（聚氯乙烯）保鮮膜
pvc是一種由氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物，具有透明性好、黏性高、彈性好不易破裂等特點，但這些特點建立在其對人的巨大危害上。
pvc的單體氯乙烯有麻醉作用，同時還有致畸和致癌性，長期接觸會對人的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、胚胎等產(chǎn)生傷害，其人體安全限量為1毫克／千克體重。
同時，pvc保鮮膜的熱穩(wěn)定性差，對其進行加熱或微波處理，會使其裂解產(chǎn)生有毒的氯乙烯。
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